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AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en même temps que carrè en même temps que Cochon désavantage vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de modique brun alors fleurs à read more l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer de stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru vermeil de sicile , degustation en tenant Pieuvre Parmi marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec thon et oignons confit , concis salade carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Flan de polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de la caroncule ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne PLAT Intégral toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Filet à l’égard de café , fenouil caramelisèe puis saucée orange de sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre alors bruit sauce DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand avec fetes
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